26 avril 2009
ma recette
Je vous donne la recette de la porcelaine froide.
Il vous faut :
-de la colle vinylique blanche extra forte (type cléocolle , vinyl'école , bib...etc) 200gr
-de la farine de maÏs (type maÏzéna)140gr
-de l'huile 1càs
-du vinaigre1càs
-de la crème pour les mains(type nivéa soft, celle de leader prince fait très bien l'affaire)1 noisette
-de la gouache (pour colorer la pâte)
Vous mélangez la colle , l'huile , le vinaigre , et la gouache (si vous souhaitez colorer la pâte dans la masse).
Vous rajoutez ensuite la farine, et vous mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Versez la dans une casserole anti-adhésive , et mettez à feu moyen .
Mélangez sans cesse jusqu'à l'obtention d'une boule et que toute la pâte se soit décoler de la casserole.La cuillère (en plastique ) que vous servez pour mélanger ne dois plus du tout coller à la pâte (la pâte ne doit plus rester coller dessus , comme lors de la cuisson où là , la pate restait accrochée à la cuillère).
En générale moi j'aplatis bien la pâte en fin de cuisson et je la retourne plusieurs fois (2 fois) quelques secondes pour finir la cuisson.
Une fois votre pâte cuite , mettez du papier sulfurisé sur votre plan de travaille , un peu de crème sur vos mains , puis pétrissez votre pâte (comme du pain) 5 bonne minute.
Votre pâte doit , à ce stade , être ferme et avoir une bonne tenue (elle ne doit pas s'affaisser lorsque vous la posez, si tel était le cas vous la refaites chauffer comme une crèpe quelques secondes , à feu moyen, et vous la repétrissez).
Une fois prête , moi je met du papier sulfurisé dans le fond d'un boîte hermétique et je dépose ma pâte en veillant à surtout bien refermer le couvercle (attention , je vous rappelle que la pâte séche à l'air libre!!!).
Certaine la mette en plus dans du film étirable , mais personnellement pour avoir plusieurs fois ma pâte qui était devenue collante , j'ai arrêté , maintenant vous ferez vos expériences.
Pensez à retirer souvent la pâte de votre boîte au bébut (après la fin de la cuisson et du "pétrissage) , parce que à ce stade la pâte est encore chaude et il va se produire de la condensation , se qui risque de ramolir votre pâte et la rendre collante. Essuyer bien la boîte et remettez votre pâte dedans.
Moi une fois ma pâte pétrit , je l'enveloppe dans un torchon puis je la place dans un sac plastique plusieurs heures et une fois bien froide , je la met (avec le papier sulfurisé) dans la boîte hermétique.
Vous pouvez colorer directement la pâte , ou la colorer dans la masse avant la cuisson , peu importe.
Voilà si vous avez des questions sur le sujet je tacherai d'y répondre au mieux.
Voilà......
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